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14/11/2010

Sopa de Ninho de Pássaro

Você estaria disposto a pagar US$ 10 mil por 1 kg de ninho de passarinho? 
Mas veja, não é um ninho qualquer, mas um ninho feito da saliva de um tipo de andorinha. 

Esse ninho é o ingrediente principal de um dos pratos exóticos mais caros do mundo: a sopa de ninho de passarinho. 

É caro porque as andorinhas asiáticas constroem seus ninhos com saliva por um período de 35 dias, durante a época de procriação. 
Os ninhos, só podem ser colhidos três vezes ao ano e com muito esforço por parte dos coletores, que se arriscam numa perigosa escalada aos paredões rochosos onde os ninhos são construídos. 

Essa colheita arriscada só contribui para elevar o preço do produto.
Os ninhos da andorinha asiática são ricos em nutrientes e têm elevados níveis de cálcio, ferro, potássio e magnésio

Acredita-se que a iguaria também tenha valor medicinal, ajudando a digestão, aumentando a libido, melhorando a voz, aliviando as crises de asma, melhorando a concentração e fortalecendo o sistema imunológico. 

Os ninhos de passarinho são consumidos em sopa. Depois de colhidos, eles são lavados para a retirada de penas e vendidos a restaurantes, onde são servidos cozidos em caldo de galinha. 

Durante o processo de cozimento, os ninhos soltam uma substância que confere textura gelatinosa à sopa. 
Em Hong Kong, o preço de um pratinho da sopa de ninho de passarinho pode chegar à US$ 100.


(fonte: HowStuffWorks)

2 comentários:

Falando Sobre... disse...

nossa sopinha cara essa! por essa grana eu consigo comer sopa a vida td aqui no brasil mesmo kkkkk

Wally elsissy disse...

Com essa grana a gente come um banquete a vida toda hahaha

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