Sopa de Ninho de Pássaro

Você estaria disposto a pagar US$ 10 mil por 1 kg de ninho de passarinho? 

Mas veja, não é um ninho qualquer, mas um ninho feito da saliva de um tipo de andorinha. 

Esse ninho é o ingrediente principal de um dos pratos exóticos mais caros do mundo: a sopa de ninho de passarinho. 

É caro porque as andorinhas asiáticas constroem seus ninhos com saliva por um período de 35 dias, durante a época de procriação. 

Os ninhos, só podem ser colhidos três vezes ao ano e com muito esforço por parte dos coletores, que se arriscam numa perigosa escalada aos paredões rochosos onde os ninhos são construídos. 

Essa colheita arriscada só contribui para elevar o preço do produto.

Os ninhos da andorinha asiática são ricos em nutrientes e têm elevados níveis de cálcio, ferro, potássio e magnésio. 

Acredita-se que a iguaria também tenha valor medicinal, ajudando a digestão, aumentando a libido, melhorando a voz, aliviando as crises de asma, melhorando a concentração e fortalecendo o sistema imunológico. 

Os ninhos de passarinho são consumidos em sopa. Depois de colhidos, eles são lavados para a retirada de penas e vendidos a restaurantes, onde são servidos cozidos em caldo de galinha. 

Durante o processo de cozimento, os ninhos soltam uma substância que confere textura gelatinosa à sopa. 

Em Hong Kong, o preço de um pratinho da sopa de ninho de passarinho pode chegar à US$ 100.

(fonte: HowStuffWorks)